有些农民为了迅速夺取高产丰收，往往随意加大投肥数量，结果常常事如愿违，甚至造成作为肥害发生。从各地农作物受害的情况来看，原因大体上有如下几个类型。
肥料浓度过大 一般而言，蔬菜的需肥量要比粮棉油等大田作物要大得多，但其需求也是有一定限度的，若盲目投肥，致使土壤溶液中盐分浓度过高，会使蔬菜出现反渗透现象，发生“生理干旱”，使农作物受到灼伤或者停滞不长。
有毒气体 大田农作物中，气体毒害的症状较少，而大棚蔬菜中时有气体中毒伤害现象发生，如有的大棚内过多施用未腐熟的有机肥料或者生物有机复合肥；有的施磷酸二铵或氯化铵等，都会在转化过程中产生氨气，当棚内氨气浓度超过5%时，蔬菜叶片就会出现伤害，严重的整株叶片凋萎，根系变褐转黑。
近根施肥 有的农户以为，越是靠近农作物或者蔬菜根部施肥，吸收肥料会越快，因而，在施肥时挨着作物的根系开沟或挖穴施下，结果使根部活跃的根系遭受破坏，障碍再发新根。
施肥比例失调 当某种肥料元素过量时，会抑制另一种元素发挥作用，这就是常说的拮抗作用。
为了防止大田农作物及蔬菜因施肥产生的伤害，在施肥技术上，要掌握如下技术要点。
测土施肥，提高平衡施肥水平 不同土壤养分状况不尽相同，要根据当地土壤普查测定的资料，缺氮补氮，缺磷钾的补磷钾，为作物生育提供全元肥料。
增施有机肥，提高土壤肥力水平土壤的肥力除了养分含量外，还要有良好的水分、温度、通气状况及保肥供肥能力，而增加有机肥，则是提高土壤综合肥力的基础。
选用缓释肥，平稳提供养分 缓释肥、特别是增添了缓释剂的无机颗粒肥，养分的释放有个转化过程，因而，应配合施用，可以避免或减少肥害。
限量施肥，全程施肥 作物的吸肥表现在生育的全过程之中，需分段施肥，各生育阶段要按需施肥。